La gastrite est l'une des pathologies les plus courantes du tube digestif trouvées partout. Selon les statistiques, l'incidence de la gastrite a augmenté de 4%. Les principales causes du développement de l'inflammation chronique sont les bactéries d'Helicobacter pylori, une violation de la production d'acide chlorhydrique et de la nutrition irrationnelle. La gastrite aiguë se développe sous l'influence de toxiques, irritant la muqueuse de l'estomac des substances ou par une intoxication alimentaire.
"Ou peut-être pas?": C'est tellement nécessaire pour un régime pour la gastrite
La gastrite aiguë et chronique nécessite le respect d'un régime épargne. Même lorsque vous prescrivez une thérapie médicamenteuse adéquate (sans laquelle, en cas d'exacerbation, vous ne pouvez pas faire), l'estomac a besoin d'aide pour restaurer le mode de fonctionnement normal. Une régénération complète de la muqueuse est impossible si les facteurs nocifs sous forme d'aliments rugueux, épicés, très chauds ou froids continuent de l'affecter.
Bien que Dans 80% des cas, le "coupable" de changements inflammatoires dans l'estomac est HelicobacterSon élimination complète du corps ne entraîne pas toujours une diminution des symptômes de la gastrite. Ce fait se reflète dans les publications scientifiques et confirme l'importance d'autres mesures thérapeutiques: normalisation de l'acidité, de la motilité de l'estomac et de la thérapie alimentaire.
Recommandations gastro-entérologues
Le régime de gastrite aiguë et diverses formes d'inflammation chronique (superficiel, antral, érosif, hypo - et hyperacide) a ses propres caractéristiques. Cependant, il existe des variantes de la maladie Principes de nutrition rationnelle recommandés par le gastro-entérologue et les diététististologues:
- Repas fréquents 5-6 fois par jour. Cela stabilise la sécrétion gastrique et empêche la digestion de la paroi de l'estomac avec ses propres enzymes.
- Petites portions d'un temps. Après avoir mangé, il ne devrait y avoir aucun sens de déborder l'estomac, la gravité. Une grande quantité de nourriture rend les choses difficiles et diminue l'organe.
- Le rejet d'un aliment simple, rugueux et très gras. Ce sont des légumes avec des fibres denses, un peu de viande, du poisson, des produits laitiers, des champignons.
- Élimination du régime d'épices, aliments marinés et en conserve qui ont un effet irritant sur la disposition interne du tube digestif.
- Utilisation limitée du sel: jusqu'à 8 g par jour, idéalement-6-6 g. Il stimule également activement la sécrétion gastrique.
- Choisir une méthode de préparation sécurisée: vapeur cuite au four, dans une casserole lente. La nourriture est également autorisée à s'éteindre ou à cuire. Des plats frits et fumés, les cornichons sont interdits.
- Produits de broyage. Il est principalement nécessaire pour la gastrite aiguë ou l'exacerbation de la chronique. À l'avenir, mâchez bien la nourriture.
- La température moyenne des plats utilisés (15-55 ° C). Les aliments excessivement chauds ou froids nuisent également à la muqueuse.
- Guide sur le type d'acidité du contenu gastrique lors de la compilation d'un menu. Limitation des sécrétions de sécrétion avec gastrite hyperacide et limitation alimentaire stricte "sévère" pour l'acide hypo.
- Équilibre du régime alimentaire. La valeur énergétique des aliments n'est réduite que dans la phase aiguë de la maladie, principalement en raison des glucides et des graisses. Il est nécessaire d'utiliser des vitamines, des micro et des macroéléments en volume suffisant.
Que pouvez-vous manger?
La possibilité d'utiliser de nombreux légumes, fruits, fromages, autres produits aigres, thé et café dépend d'une grande partie du type d'inflammation de l'estomac. Vous pouvez lire en détail toutes ces fonctionnalités de notre site. Ici, nous fournissons également une liste de produits autorisés à toute version de la gastrite.
- Vermicelle;
- Semoline, avoine, blé de sarracene, céréales de riz;
- poisson faible en gras (tilapia, polytock, perchoir, grenade, brochet, brochet pyoliro);
- Viande maigre (lapin, viande, dinde, veau, poulet);
- Langue de la chair;
- bouillon faible;
- Huiles végétales, beurre - limité;
- Lait maigre solide et produits aigres à faible puissance;
- œufs sous forme d'omelettes ou de logiciels cuits;
- Végétarien, crémeux, céréales, muqueuses;
- Cultures végétales (melons, pommes de terre, betteraves, carottes, brocoli, chou frisé);
- Les fruits (pommes, poires, kakis, bananes, avocats, pastèque) et jus serrés à l'époque en fonction de eux;
- baies (cerises, fraises, Victoria);
- gâteaux non-loan, pain séché;
- Desserts (souffle, tablette, guimauves, meringues, marmelade naturelle);
- Vénérable thé noir et vert;
- Jelly (bordure des fruits, lait, avoine).
Produits dangereux pour la gastrite
La liste des aliments interdites pour différentes formes de gastrite est également légèrement différente. Cependant, certains d'entre eux ne doivent en aucun cas être mangés. Regardons-les:
- Corn, bouillie de maïs (orge et orge de perle - Limited);
- un grand poisson (anguille, esturgeon, peste, hareng gras);
- Viande contenant des graisses réfractaires (agneau, porc gras, oie, canard);
- ORFALS (reins, poumons, foie);
- viande fumée;
- bouillon gras;
- Fromage gras aigu;
- Remo-up, pointu, tomates, soupes aigres;
- légumes (légumes, maïs, épinards limités, chou blanc);
- Champignons;
- Mariné;
- épices;
- noix;
- fruits (raisins, grenade);
- baies (framboises, mûres, groseilles rouges);
- Sdoba, pain frais;
- Desserts (gâteaux et gâteaux avec crème, chocolat, glace);
- produits en conserve;
- alcool;
- Thé fort;
- café;
- cacao;
- Drink Drinks.
Alimentation quotidienne
Il est très important d'observer le régime alimentaire. Lorsque la consommation se produit tous les jours en même temps, l'estomac s'habitue au développement de l'acide chlorhydrique et des enzymes selon ce rythme. Si le régime est perturbé, la production de jus d'estomac vide endommagera ses murs, et vice versa: la sécrétion tardive empêchera la digestion de la bosse alimentaire.
Trois repas devraient être les plus membres de l'énergie: le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Parmi eux, nous avons besoin de petites collations sous forme de légumes, de fruits, de cuisson. Les soupes doivent être présentes dans le régime alimentaire. Il est préférable de les manger au déjeuner. Ce n'est pas nécessaire avant le coucher, mais dans certaines situations, cela aide à bien s'améliorer. Quoi qu'il en soit, le dîner tardif devrait être faible et maximum. Un verre de boisson aigre, de confiture, de craquelins, de fruits est idéal.
Selon M. I. Pevzer, une version classique des régimes atteints de maladies différentes est considérée comme un système de tableaux thérapeutiques à l'époque soviétique. Et bien que les gastro-entérologues et les thérapeutes modernes le critiquent souvent en raison de l'absence d'une approche individuelle du patient, mais il n'y a toujours pas d'option alternative appropriée aujourd'hui.
Dans le cours aigu de la gastrite au cours des 1 à 3 premiers jours, le patient est en pleine faim. Il ne peut boire que de l'eau minérale non carbonée, de la confiture liquide. Par la suite, le patient reçoit le tableau n ° 1 avec une limitation significative de la valeur énergétique, les plats plus légers sous la forme hachée.
Après avoir stabilisé l'état, le régime alimentaire est légèrement élargi et le régime alimentaire devient plus élevé - il s'agit du tableau n ° 1b. Ajouter les plats de viande, les céréales plus épaisses, les légumes. Lorsque les symptômes de la gastrite sont minimisés, la forme de la maladie est recommandée pour l'hyperacidité du tableau n ° 1, pour le tableau n ° 2 hypoalide. Ils sont plus d'énergie et équilibrés. Avec une bonne tolérance à ce régime, le patient est transféré en douceur au tableau 5 puis au général - n ° 15.
Menu à sept jours
Suivant toutes les règles au-dessus de la nutrition rationnelle pour la gastrite et, avec l'esprit, combinant les produits autorisés, vous pouvez faire une variété de menu toute la semaine. De toute évidence, notre exemple de ce menu a été conçu pour un état stable du patient. Dans la période aiguë, les restrictions sont un peu plus rigoureuses. Il est également important de prendre en compte la forme de gastrite lors du choix des légumes et des fruits et de l'achat d'eau minérale.
Lundi
- Petit-déjeuner: Bouillie d'Hercule avec des pommes et du miel; Thé avec lait.
- Déjeuner: Serrez les céréales avec la garniture de bananes et le jus de carotte.
- Pour déjeuner: Soupe au lait de vermicelli; Tilapia dans un manteau de peau de pomme de terre; Fruit sec compétitif (pas de baies).
- Snack de l'après-midi: Une collation de crevettes et d'avocat.
- Pour déjeuner: Casserole de riz avec filet de poulet; coller; Eau minérale sans gaz.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de "boule de neige".
Mardi
- Petit-déjeuner: Pumpkin Porridge avec du riz; Thé à la camomille.
- Déjeuner: Casserole de fromage cottage avec un pimic avec des smoothies aux fruits.
- Pour déjeuner: Soupe aux légumes avec boulettes de viande; Lapins de lapin avec un plat de brocoli mixte et un fleur de chou frisé; Être de la gelée de fruits.
- Snack de l'après-midi: Salade de légumes à l'huile d'olive.
- Pour déjeuner:Tarte au poisson avec poisson -gato dans le four; Merengi Vanilla; Thé avec baume de citronnier.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de lait faible en gras.
Mercredi
- Petit-déjeuner: Semolina dans un bouillon de pomme; Thé dilué.
- Déjeuner: Biscuits aux carottes avec confiture de lait.
- Pour déjeuner: Soupe de poisson de brochet; Hédgehogs de poulet aux pommes de terre à la citrouille; Eau minérale sans gaz.
- Snack de l'après-midi: Citrouille cuite au miel.
- Pour déjeuner: Bulgour avec veau et légumes; Cherry Jelly.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de kéfir bas en gras.
Jeudi
- Petit-déjeuner: Sarracene blé avec graisse sans graisse.
- Déjeuner: Granks avec des avocats et une boisson rose.
- Pour déjeuner: une oreille laiteuse avec de la crème faible en gras; Poitrine de poulet en sauce crémeuse avec purée de pommes de terre; PEAR CONTRACTA.
- Snack de l'après-midi: Salade de légumes avec sauce au yaourt.
- Pour déjeuner: Tarte Burek avec de la viande de viande; Guimauves; Décoction Roseiph.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de détaillants.
Vendredi
- Petit-déjeuner: Porridge de riz au lait dans du lait; Thé vert.
- Déjeuner: Apple a tiré des tartes avec une chicorée soluble faible.
- Pour déjeuner: ruban de soupe au poulet; Pike à la vapeur avec carotte et betterave; Cuire la gelée.
- Snack de l'après-midi: Fromage au four et salade de betteraves.
- Pour déjeuner: Lula farci de légumes; meringue sans crème; Décoction de camomille.
- Avant d'aller se coucher: Yogourt naturel de faibles gras.
Samedi
- Petit-déjeuner: Kusa d'un cousin avec une banane; thé aux herbes.
- Déjeuner: Une omelette à vapeur avec une chatte Jesel.
- Pour déjeuner: Pâle et carottes-creuse; Befstroganov avec des pommes de terre au four; Jus de pomme.
- Snack de l'après-midi: Pommes cuites au four avec du miel.
- Pour déjeuner: une tarte pour une masse non boton avec du vernis à ongles et du riz; Confiture de fruits.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de cendres fermentées.
Dimanche
- Petit-déjeuner: Porridge en blé de sarracene écrasé avec Mankaya; Cicoria boit avec du lait.
- Déjeuner: Cheesons dans une poêle lente avec du jus de citrouille.
- Pour déjeuner: Soupe Beetraba dans le bouillon de poulet; Calmar, cuit avec des légumes; Fruit sec compétitif (pas de baies).
- Snack de l'après-midi: salade de fruits.
- Pour déjeuner: Les "bateaux" farcis de tsukkini; a souffert de vanille; Eau minérale sans gaz.
- Avant d'aller se coucher: Un verre de cocktail de lait de banane.
«Combinez le goût et le bénéfice»: recettes saines
Les plats fournis sur notre menu à première vue semblent difficiles. Nous décrivons la préparation en phases de certaines d'entre elles. N'oubliez pas que vous pouvez changer les garnitures de tartes et combiner des plats chauds avec vos plats d'accompagnement préférés à votre discrétion. Il est seulement important de ne pas s'éloigner des recommandations générales des gastro-entérologues.
Porridge en blé de sarracene écrasé avec Manku
Cette bouillie d'origine peut être consommée au petit déjeuner ou ajoutée comme plat. Pour cuire, utilisez le blé de sarracene fractionnaire.
Composé:
- 250 g de blé Sarraceno écrasé;
- 60 g de sémina;
- 1 œuf;
- 2 L d'eau;
- Une pincée de sel.
Comment cuisiner:
- Mélanger le blé de sarracene avec un œuf dans une casserole.
- Nous nous endormons là-bas Semolina, remuer.
- Rincer à l'eau bouillante plusieurs fois. Pendant cette période, la bouillie va gonfler.
- Versez la bouillie avec de l'eau bouillante afin qu'elle ne couvre que légèrement sa surface.
- Cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
Tarte à la viande de viande
Il s'agit d'un gâteau turc, dont la recette n'est que légèrement modifiée - retirer les épices transparentes et réduit le nombre d'oeufs. La puce principale du plat est considérée comme la meilleure (pas plus de 1 mm) de pâtes philos fraîches. Il peut être acheté dans un supermarché de supermarché ou préparé indépendamment de l'eau, de la farine et de l'huile d'olive.
Ingrédients:
- 400 g du test de Phil;
- 500 g de viande de viande;
- 1 oignon;
- 3 cuillères à soupe. l. huile;
- 3 œufs;
- 5 cuillères à soupe. l. yaourt écrémé;
- 125 ml d'eau;
- Sel au goût.
Revenu:
- Coupez finement l'oignon, mélanger -a avec de la viande hachée et cuire sous le couvercle pendant environ 15 minutes.
- Salez la viande hachée.
- Mélanger 2 œufs avec 3 cuillères à soupe. l. yaourt et 3 cuillères à soupe. l. beurre.
- Ajouter de l'eau au futur remplissage et bien remuer.
- Nous déposons la couche de pâte, tachant abondamment avec imprégnation.
- Sur le bord d'une couche avec une "voie", nous mettons une partie de la viande hachée.
- Nous avons enveloppé la viande hachée dans la pâte avec un tube qui plit un "escargot" et l'avons mis dans un plat rond.
- De même, nous agissons avec les ingrédients restants, élargissant progressivement notre "escargot".
- L'œuf restant est mélangé avec 2 cuillères à soupe. l. Yaourt et arroser la tarte avec cette composition.
- Cuire un foret pendant 40 minutes dans le four pré-placé à 200 ° C.
Toute forme de gastrite est une maladie désagréable, nécessitant un examen grave du mode de vie. Dans ce cas, le patient doit parvenir à un accord avec des circonstances inévitables et suivre strictement les recommandations du médecin. Dans ce cas seul, la récupération et l'élimination de la plupart des interdictions sont possibles. Et pour que la vie ne perde pas tout votre charme, vous devez créer de manière créative l'organisation de votre propre alimentation et développer progressivement le régime alimentaire.